Вода не имеет энергетической ценности, поэтому не относится к питательным веществам. Как правило, люди пьют слишком мало, в неподходящее для этого время и, ко всему прочему, еще и не те напитки, которые следовало бы пить. Важно помнить, что вода является универсальным растворителем, и вместе с ней, если она недостаточно очищена, организм получает львиную долю токсичных веществ!
А между тем утоление жажды является важнейшим видом компенсации физической нагрузки. Для спортивной деятельности она имеет такое же значение, как и обмен кислорода. Вода находится внутри и вне клеток организма (плазма, лимфа, тканевая жидкость). В нормальных физиологических условиях и тем более во время интенсивной физической нагрузки вода является главным транспортом питательных веществ (белков, жиров, углеводов, макро и микроэлементов), кислорода, углекислого газа, гормонов, буферных соединений, форменных элементов крови, продуктов катаболизма. Она поддерживает функцию сердечно-сосудистых систем и является терморегулятором работающих мышц. За сутки из организма человека при обычных условиях выделяется 2-2,5 л воды. Потери воды при интенсивной физической нагрузке могут составить до 4,5 л. С каждой каплей пота наше тело теряет важные минеральные вещества и микроэлементы, которые тоже необходимы для поддержания гемостаза.
Уменьшение массы тела на 2-4% в марафонском беге грозит серьезными осложнениями, а более чем на 4% может привести к повышению температуры, тепловому удару и трагическому исходу. Потеря 12% воды несовместима с жизнью. При своевременной компенсации дефицита воды работоспособность во время физических нагрузок можно увеличить на 4-8%.
Изменение массы тела спортсменов за время выступления в зависимости от вида спорта (Р.Д.Сейфулла)
Вид спорта | Потеря массы тела за время выступления, кг |
 |
Бег на 10 000м | 1,5 |
|
Марафонский бег | 4,0 |
|
Лыжные гонки на 10 км | 1,0 |
|
Фехтование | 1,0 |
|
Баскетбол | 1,7 |
|
Футбол | 3,0 |
|
Борьба (средний вес) | 1,8 |
|
Бокс (средний вес) | 1,8 |
|
Хоккей на льду | 1,8 |
Однако решающим является то, что мы пьем. Кому необходимо следить за своим весом, тому следует обращать внимание на скрытые углеводы в сладких лимонадах и фруктовых соках. Спортивные врачи рекомендуют восполнять дефицит влаги минеральной водой. Она предотвращает «закисление» (ацидоз) организма. Лечебные минеральные воды — неисчерпаемый родник здоровья и бодрости. Знакомые каждому с детства сказки о «живой» воде — отражение представлений многих народов древности об исцеляющих свойствах природных минеральных вод. Целебные свойства минеральных вод были известны еще античным и средневековым врачам в Европе и на арабском Востоке. Первые сведения о минеральных источниках России были опубликованы в 1627 году. Начало их систематического изучения и использования в медицине относится к первой половине 18-го века и связано с именем Петра I. Посетив некоторые европейские курорты и убедившись в большой лечебной ценности минеральных вод, Петр I специальным указом предписал лейб-медику Шоберу разыскать в России «лечительные» воды. С тех пор бальнеологическая школа России накопила уникальный опыт.
Основным критерием к отнесению минеральных вод к той или иной категории является общая минерализация и содержание специфических биологических компонентов. Питьевые минеральные воды (МВ) подразделяются на три группы:
1- лечебно питьевые МВ — с минерализацией более 10 г/л или с меньшей минерализацией, но содержащие повышенное количество бора, железа брома и других микро — и макроэлементов;
2- лечебно-столовые МВ — с минерализацией от 1 до 10 г/л;
3- природные столовые МВ — с минерализацией менее 1 г/л.
Минеральные воды 1 и 2 группы принимают по назначению врача, так как при длительных и бесконтрольных приемах таких вод может наступить так называемая «трансминерализация» - нарушение ионного равновесия в организме. Воды, относящиеся к 3 группе, рекомендованы для неограниченного питьевого применения. По мнению крупнейших отечественных медиков - С.П. Боткина, Г.А. Захарьина, В.А. Александрова, М.И. Певзнера — лечебное действие минеральных вод при некоторых заболеваниях превосходят многие медикаменты. Местное действие питьевой минеральной воды характеризуется изменением интенсивности пристеночного пищеварения, изменением микроциркуляции в слизистой оболочке желудка и повышением ее физиологической активности. Воды с малой минерализацией дольше задерживаются в желудке и оказывают выраженное диуретическое действие. Воды с высокой минерализацией быстро покидают желудок, но дольше задерживаются в кишечнике, оказывая послабляющее действие.
В обыденной жизни, потребность в витаминах покрывается уравновешенной диетой, но бывает и иначе. Существуют ослабленные односторонней селекцией сорта яблок и апельсинов, почти не содержащие витамина С, сорта моркови, в которых почти отсутствует бетакаротин. Зачастую при неправильном приготовлении пищи важнейшие витамины теряются. Так, например, у кочанного салата, хранимого при комнатной температуре, содержание витамина С в течение 24 часов снижается на 50%.
Усилиями спортивных фармакологов разработаны композиции на основе минеральной воды, обогащенной витаминами. Продукция всех номинаций фирмы «Гезельст» изготовлена на основе минеральной природной столовой воды, удостоенной золотого диплома на 4-ом Московском Международном фестивале «Роспродэкспо-2002», в том числе и в номинациях «Витаминные комплексы», «Минеральные комплексы». Таким образом, потенциал природной воды по восстановлению водно-солевого баланса, одновременно усиливается экзогенными поставками необходимых витаминов и минералов.
При витаминной недостаточности нарушается обмен веществ, возникают специфические болезненные процессы: слабость, быстрая утомляемость, резкое понижение сопротивляемости организма, бессонница, мышечные боли, светобоязнь. Хроническое развитие этих процессов может привести к параличу нижних конечностей, разрушению костных тканей, цинге.
Витамин А (ретинол) — обеспечивает здоровье кожи и функционирование органов зрения. Он важен для профилактики многих заболеваний. Ранним признаком витаминной недостаточности является замедленное приспособление к темноте, светобоязнь. Кроме того, наблюдается бледность и сухость кожных покровов, шелушение, предрасположенность к гнойничковым поражениям кожи, сухость и вялость волос, воспаление слизистой оболочки век.
Витамин В1 (тиамин) — активно влияя на различные функции организма, вмешиваясь в обмен веществ и нервно-рефлекторную регуляцию, вызывает положительный эффект при различных патологических процессах. Иногда его называют «витамином для нервов». Обеспечивает способность сильно концентрировать внимание, поддерживать процессы мышления. Первые признаки витаминной недостаточности: потеря аппетита, расстройство пищеварения, тошнота, быстрая потеря в весе, мышечная слабость, повышенная утомляемость, прогрессирующая до паралича конечностей.
Витамин В2 (рибофлавин) — участвует в процессах углеводного, белкового и жирового обмена, синтезе гемоглобина. Играет важную роль в поддержании нормальной зрительной функции глаза. При дефиците этого витамина ощущается жжение в глазах, слезотечение, мышечная слабость, на слизистой оболочке губ появляется мелкая сетка трещин, покрытых желтой коркой.
Витамин В3 (никотиновая кислота, витамин РР) - участвует в реакциях клеточного дыхания, повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную функцию желудка. При его недостатке появляется бессонница, подавленное настроение, раздражительность, сухость и бледность губ, пигментация кожи.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — оказывает нормализующее влияние на нервную систему и на функции надпочечников и щитовидной железы.
Витамин В6 (пиридоксин) — обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене.
Витамин В9 (фолиевая кислота) - участвует в обмене и синтезе некоторых нуклеиновых кислот, стимулирует кроветворную функцию организма, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться тяжелая форма анемии, желудочно-кишечные расстройства.
Витамин В12 (цианокобаламин) — участвует в обмене и синтезе некоторых нуклеиновых кислот, стимулирует кроветворную функцию организма, оказывает благоприятное влияние на функцию печени и нервной системы.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — играет важную роль в обменных процессах, особенно в усвоении белков, в поддержании нормального состояния соединительной ткани. Незаменим при эндогенном синтезе L-карнитина. В организме человека этот витамин не образуется и не накапливается.
Витамин D (кальциферолы) — оказывает влияние на минеральный обмен веществ, на образование костной ткани. Нехватка витамина проявляется в повышенной утомляемости, возникают боли в области таза, эмаль зубов постепенно чернеет и разрушается.
Витамин Е (токоферолы) — группа, состоящая из семи витаминов. Стимулируют мышечную деятельность и функции половых желез. Способствуют накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов, является антиоксидантом липопротеинов низкой плотности.
Витамин Вс (фолиевая кислота) — участвует в образовании мышечной ткани и образовании клеток крови.
